Крем из кислого молока и джема (Болгарская кухня)

Взбить 1/2 кг кислого молока и добавить 1/2 стакана джема из клубники, малины или инжира. Хорошо взбить смесь вилкой. Отдельно приготовить крепкую пену из 1—2 белков и 2 полных столовых ложек сахарной пудры. Добавить по ложке белковую пену в смесь молока и джема, слегка размешивая смесь. Выложить крем в стаканы или вазочки и перед подачей выдержать в холодильнике или холодном месте.