Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Московик лимонный (Русская кухня)

Провизия: лимоны 2 шт., сахар 1 ст., желатин 40 г, вода 2 ст.

Способ приготовления: Нужно сварить сироп из 2-х ст. воды и 1 ст. сахара с тонко срезанной с лимона цедрой. Затем готовят желе: желатин, замочив в холодной воде, кладут в кастрюлю, заливают 1 ст. воды и ставят на плиту, затем эту смесь процеживают через салфетку в ранее приготовленный сироп и, хорошо перемешав, прибавляют туда же, по вкусу, сок лимонов, все выливают в форму, предварительно сполоснув ее холодной водой, и ставят на холод. Нужно иметь в виду, что золотисто-желтый цвет сиропа, приготовленного с лимонной цедрой, от прибавления лимонной кислоты исчезает, и чтобы придать цвет желе, его подкрашивают небольшим количеством жженого сахара.