Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Скампи чезенатико

Рецепт приготовления лангустин.

Ингредиенты:
6 средиземноморских лангустин,
белый хлеб,
базилик,
чеснок,
пармезан,
свежевыжатый сок лайма,
оливковое масло,
белое вино,
соль и перец,
помидоры черри,
лимон.

Взять 6 свежих лангустин, надрезать от головы к хвосту, промыть и мариновать 10 минут в оливковом масле с добавлением белого вина соли и перца.
Белый хлеб очистить от корочки. Мякоть "пробить" в блендере с добавлением базилика, чеснока, пармезана и сока лайма.
Лангустины панировать в полученной массе из белого хлеба и запекать в духовке при 220 градусах до золотистого цвета.
При подаче посыпать сверху салатом из помидор черри, оливок, маслин и свежего базилика и украсить дольками лимона.

Рецепт шеф-повара ресторана "Дворянское гнездо" предоставлен порталом Меnu.ru - все рестораны Москвы и Петербурга.