|
Здравствуйте, уважаемые подписчики!
На нашем сервере pda.eda-server.ru
поиск рецептов, адаптированный под наладонники (pda)
 РЕЦЕПТЫ
ОТ журнала "ГАСТРОНОМЪ".
Петровский парадиз.
(публикация и рецепты с фотографиями)
Петр I строил не только флот, города и вообще новую жизнь, мечтая
создать рай на земле. Он менял нравы и быт, обычаи и привычки. Не
обошлась без петровских перемен и русская кухня... .
Овощи с салом по-голландски.
200 г савойской капусты, 320 г картофеля, 120 г моркови, 120 г лука-порея,
200 г шпика,
240 г репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, молотый черный
перец, тмин. Савойскую капусту мелко порубить. Картофель нарезать
кубиками; морковь разрезать вдоль, лук-порей нарезать кружками толщиной
2 см ... Подробнее
>>>.
Горечь любовного напитка.
Гости в доме Монсов ужинали картофельными пирожками, кровяными колбасами
и свиными головами с фаршем. Больше всего Петр любил немецкие поджаренные
колбаски, которые замечательно готовила Анхен. Он не сразу научился
есть их вилкой и ножом. Восхитительный сок брызгал на камзол, и
фрейлейн, смущаясь, подавала герру Питеру салфетку. Потом начинались
веселье и танцы. А в Кремле все шло по старинке: много спали, жрали
да молились. Жену Евдокию Петр сослал, а сам приезжал в аккуратный
немецкий домик вкушать заморские прелести. У Анхен он впервые пил
кофий. Горьковатый вкус полюбился ему и отныне всегда напоминал
о жарких объятиях. Среди соотечественников этот напиток популярностью
не пользовался, а потому Петр насаждал обычай пить кофе - противившимся
грозили немилость и огромные штрафы. Однако до конца XVIII века
кофием плевались только в богатых домах, да и то не во всех. Анхен
завела шашни с посланником Кенигсеком, и, прознав об этом, Петр
порвал со своей любовью, выдав ее замуж за посла Кайзерлинга. Его
сердце заняла другая немка, но из-за Монсов ему еще пришлось напиться
горечи. Брат Анхен Виллим, бывший при дворе камергером, вступил
в любовную интригу с государыней. Царь, получив подметное письмо,
был вне себя от гнева. На дипломатическом обеде, куда ничего не
подозревавшая Екатерина пригласила Виллима Монса, Петр только опрокидывал
чарку за чаркой. Он еле сдерживался: сорвись сейчас, и все европейские
дворы осудят его как варвара. Но едва Монс вернулся домой, как к
нему нагрянул начальник Тайной канцелярии Ушаков. Красавец камергер
был арестован и обезглавлен за мздоимство. Любимых женщин Петр не
карал: есть особая сладость в объятиях той, что принесла много горя
Подробнее >>>.
Рождественские
блюда
Этикет. Банкет.Сервировка.
Фарфоровая и фаянсовая
посуда. Cтоловые
приборы. Хрустальная
и стеклянная посуда. Уход
за посудой. Что
и каким образом следует есть? Как
вести себя во время еды? Места
за столом.
Архив
кулинарных новостей http://www.eda-server.ru/cooking-news/arkhiv.htm
Шеф-Повар
|
