Выпуск#1853.Суп из чечевицы INTERNATIONAL

 

Воспи апур (суп с чечевицей) (Армянская кухня)

Говядина 80 г , чечевица 40 г , картофель 75 г , орехи грецкие 10 г , лук репчатый 15 г , чернослив или урюк 15 г , сало топленое 15 г , мука пшеничная 5 г , укроп 5 г , перец, соль.

Замоченную чечевицу отваривают в мясном бульоне до мягкости. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель, пассерованный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варят суп до готовности. Подают, посыпав укропом и черным молотым перцем, положив в тарелку кусок отварной говядины.

Суп-крем из чечевицы (Иорданская кухня)

Чечевица 100 г, лук репчатый 50 г, чеснок 5 г, мука 10 г, масло оливковое 10 г, гренки 30 г, яйцо 1/2 шт., перец молотый красный и черный, соль.

Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, доводят все до готовности и протирают через сито. Пассеруют на растительном масле муку; вводят красный и черный молотый перец, разбавляют муку бульоном или чечевичным отваром и соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с маленькими гренками и мелко рубленными крутым яйцом.

Суп из чечевицы (Грузинская кухня)

Чечевица 400 г, масло топлёное 120 г, картофель 400 г, лук репчатый 140 г, помидоры 200 г или томат-пюре 40 г, перец, соль.

Чечевицу перебрать, промыть и замочить. Положить в кастрюлю и варить, снимая пену. Затем положить очищенный и нарезанный дольками картофель. Отдельно пассировать лук с томатом или помидорами на масле и все это добавить в суп и варить дальше. За несколько минут до готовности суп заправить солью и перцем.

Суп из чечевицы

Чечевица 80 г , масло растительное 20 г , лук репчатый 10 г , чеснок 2 г , чабрец 3 г , мука 5 г , томат-пюре 5 г , перец молотый красный 0,5 г , зелень петрушки 3 г , соль.

Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 минут до готовности в суп вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

1. Чечевица с маслом, томатом и луком
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное. Чечевица с маслом, томатом и луком ...
   На 1 стакан чечевицы - 2 ст. ложки масла.
   Как только чечевица будет готова и ее зерна сделаются мягкими, оставшуюся воду слить, чечевицу заправить маслом и подавать.
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st00898.htm  10 Авг 2007, 11:47
2. Салат из чечевицы (Румынская кухня)
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Салаты. Салат из чечевицы (Румынская кухня) Чечевица 500 г, копченая корейка-200 г ...
   Чечевица 500 г, копченая корейка-200 г, растительное масло 5 ст.л., репчатый лук 3 головки, 1 ч.л. порошка чабера, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, винный уксус 2 ...
   Готовую чечевицу остудить в отваре, откинуть на сито и, когда стечет жидкость, выложить чечевицу (без овощей) в салатник и заправить ее маслом, уксусом, мелко нарезанным луком ...
   www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01415.htm  10 Авг 2007, 11:51
3. Чечевица по - эльзасски (Французская кухня)
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное. Чечевица по - эльзасски ...
   250 г чечевицы, 3/4 л красного вина, 3/4 л мясного или костного бульона, 100 г нежирной корейки, 2 большие луковицы, 250 г картофеля, 1 - 2 моркови, 1/2 лаврового листа, 2 шт ...
   Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания.
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st00896.htm  10 Авг 2007, 11:47
4. Пюре из гороха или чечевицы
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное. Пюре из гороха или чечевицы На 1 ...
   Горох или чечевицу перебрать, промыть, замочить (горох на 6-8 час, чечевицу на 5-6 час) и затем сварить на слабом огне.
   Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st00061.htm  10 Авг 2007, 11:46
5. Чечевица тушеная, с копченой грудинкой
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов. Чечевица тушеная, с копченой грудинкой ...
   На 1 стакан чечевицы - 150 г грудинки, 2 головки лука и 1 ст. ложку томата-пюре.
   После этого чечевицу и грудинку положить в кастрюлю, залить стаканом воды или бульона, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю, тушить чечевицу в течение ...
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st01880.htm  10 Авг 2007, 11:44
6. Чечевица по-эльзасски
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов. Чечевица по-эльзасски 250 г чечевицы, 3 ...
   250 г чечевицы, 3/4 л красного вина, 3/4 л мясного или костного бульона, 100 г нежирной корейки, 2 большие луковицы, 250 г картофеля, 1-2 моркови, 1/2 лаврового листа, 2 шт ...
   Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания.
   www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st00743.htm  10 Авг 2007, 11:43
7. Суп-пюре из чечевицы (Бразильская кухня)
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Супы-пюре. Суп-пюре из чечевицы (Бразильская кухня) Чечевица 300 г, картофель 1 ...
   Чечевица 300 г, картофель 1 клубень, репчатый лук 1 головка, растительное масло 100 мл, чеснок 6 зубков, белый хлеб 3 ломтика, соль по вкусу.
   Чечевицу перебрать, вымыть и поставить варить в 1,5л воды.
   www.eda-server.ru/cook-book/sup/pure/st00185.htm  10 Авг 2007, 12:00
8. Пюре из гороха или чечевицы
   На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Гарниры. Пюре из гороха или чечевицы На 1 стакан гороха или чечевицы - 1 головку лука и 2 ст. ложки ...
   На 1 стакан гороха или чечевицы - 1 головку лука и 2 ст. ложки масла.
   Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
   www.eda-server.ru/cook-book/garnir/st00138.htm  10 Авг 2007, 12:45
9. Цветная капуста в кляре, чечевица и др.
   Выпуск # 625. Цветная капуста в кляре, чечевица и др. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Цветная капуста в ...
   Чечевица с маслом, томатом и луком
   Как только чечевица будет готова и ее зерна сделаются мягкими, оставшуюся воду слить, чечевицу заправить маслом и подавать.
   www.eda-server.ru/arh-mail/625.htm  27 Ноя 2008, 13:52
10. Чечевица с грибами
    На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное. Чечевица с грибами 300 г чечевицы ...
    300 г чечевицы, 20 г сушеных белых грибов, по 1 ст.л. сушеного корня сельдерея, пастернака, моркови, петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 ст.л. растительного масла, перец черный ...
    Чечевицу перебрать, промыть.
    www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01581.htm  10 Авг 2007, 11:48

Страницы:

< предыдущая следующая >

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ...