|
Выпуск#1310.Компот из сухофруктов с бренди |
Компот из сухофруктов с бренди
500 г сухофруктов, 200 мл бренди, 200 мл воды. 200 мл сахарной пудры, 50 мл рома.
Уложить хорошо промытые сухофрукты в кастрюлю, залить водой, накрыть и варить 2 минуты при 100%. Помешивая, добавить сахар, проварить 3-4 минуты на том же уровне, влить бренди и ром и оставить на ночь. Прогреть 4-5 минут при 100%, дважды помешав. Подавать в горячем виде с мороженым или сливками.
Компот из свежих яблок и мандаринов
На 250 г яблок и 4 мандарина - 3/4 ст. сахару.
Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить минут 10, пока яблоки не станут мягкими. Остывшие яблоки и дольки мандаринов уложить в вазочки и залить сиропом.
Компот из свежих яблок или груш
На 500 г яблок или груш - 3/4 стакана сахару.
Очищенные яблоки разрезать, каждое на 6-8 частей, и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 ст. горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10-15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими. В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот приготовляется из спелых антоновских яблок, то кипятить не нужно, - достаточно довести до кипения. Компот из свежих груш приготовляется так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше. Варить 10-15 минут. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Готовый компот охладить и разлить в вазочки.
Новое на нашем сайте:
- Компоты
- Компот из замороженных фруктов и ягод
- Компот из консервированных фруктов
- Компот из свежих абрикосов или слив
- Компот из свежих персиков
- Компот из свежих яблок и вишен
- Компот из свежих яблок и мандаринов
- Компот из свежих яблок и слив
- Компот из сухофруктов с бренди
- Компот из сушеных фруктов
- Компот из чернослива
- Компот из чернослива, изюма кураги
- Компот из яблок и ревеня
- Сырой компот из сухофруктов
- Компот из бананов (кухня Новой Гвинеи)
- Компот из свежих яблок или груш