|
Меню:
первые
блюда
вторые
блюда
закуски
салаты
напитки
сладкие
блюда
выпечка
вегетрианские
блюда
соусы
гарниры
Оформление блюд.
Пряности и травы применяемые
в кулинарии.
Лечебная кулинария.
Кулинарный словарь.
Форум - Вы можете поделиться
своими знаниями, обсудить "съедобные" темы.
Форма для отправки нам вашего
совета или рецепта.
Вебмастерам предлагаем разместить
на своих сайтах кулинарный поисковик.
Пишите шеф-повару
|
Здравствуйте, уважаемые подписчики!
| Картофельные кнедли |
| На 4 порции пропустить через мясорубку около 1 кг свежеотваренного
картофеля и, смешав его с 75 г муки, 75 г манной крупы, 1 щепоткой
соли, мускатным
орехом и 1 яйцом, вымесить тесто. На посыпанной мукой поверхности,
сделать из теста валик диаметром 6 см и разрезать его на кружочки
толщиной с палец. |
 |
| Нарезать кубиками 50 г сала с прожилками и обжарить до прозрачного
состояния в 2 стол, ложках сливочного масла. Раскрошить 2 булочки,
добавить к салу и жарить, пока крошки не подрумянятся. Выложить
смесь на кружочки теста и, сделав кнедли, варить их 10—15 мин в
слегка кипящей подсоленной воде. |
 |
| Вынуть готовые кнедли с noмощью шумовки из воды и, дав ей хорошо
стечь, положить их в миску. Обжарить 3 стол, ложки панировочных
сухарей в 1 стол. ложке сливочного масла и посыпать кнедли. Перед
подачей на стол украсить блюдо целыми перышками зеленого лука или
нарезанным мелкими колечками. |
 |
Еще
кнедли, и не только из картофеля
|
Таблица
калорийности продуктов
Cравнительные таблицы веса основных
продуктов.
Таблицы продолжительности приготовления
продуктов.
Этикет.
Банкет.
Сервировка.
Фарфоровая и фаянсовая посуда.
Cтоловые приборы.
Хрустальная и стеклянная посуда.
Уход за посудой.
Что и каким образом следует есть?
Как вести себя во время еды?
Места за столом.
Гороскоп - зодиакальные
пристрастия в кулинарии.
Кулинарные открытки с рецептами.
Отправь другу, пусть облизнется!
Вернисаж - "вкусные" фотографии,
плакаты, приколы, обои. |
Советы
Шеф-повара 
