Советы Шеф-повара www.EDA-SERVER.ru - посетите новый адрес
www.eda-server.ru     Выпуск # 110

Меню:
первые блюда
вторые блюда
закуски
салаты
напитки
сладкие блюда
выпечка
вегетрианские блюда
соусы
гарниры
Оформление блюд.
Пряности и травы применяемые в кулинарии.
Лечебная кулинария.
Кулинарный словарь.
Форум - Вы можете поделиться своими знаниями, обсудить "съедобные" темы.
Форма для отправки нам вашего совета или рецепта.
Вебмастерам предлагаем разместить на своих сайтах кулинарный поисковик.


Пишите шеф-повару

Здравствуйте, уважаемые подписчики!


Картофельные кнедли
На 4 порции пропустить через мясорубку около 1 кг свежеотваренного картофеля и, смешав его с 75 г муки, 75 г манной крупы, 1 щепоткой соли, мускатным орехом и 1 яйцом, вымесить тесто. На посыпанной мукой поверхности, сделать из теста валик диаметром 6 см и разрезать его на кружочки толщиной с палец. okt3_1-1.jpg
Нарезать кубиками 50 г сала с прожилками и обжарить до прозрачного состояния в 2 стол, ложках сливочного масла. Раскрошить 2 булочки, добавить к салу и жарить, пока крошки не подрумянятся. Выложить смесь на кружочки теста и, сделав кнедли, варить их 10—15 мин в слегка кипящей подсоленной воде. okt3_1-2.jpg
Вынуть готовые кнедли с noмощью шумовки из воды и, дав ей хорошо стечь, положить их в миску. Обжарить 3 стол, ложки панировочных сухарей в 1 стол. ложке сливочного масла и посыпать кнедли. Перед подачей на стол украсить блюдо целыми перышками зеленого лука или нарезанным мелкими колечками. okt3_1-3.jpg

Еще кнедли, и не только из картофеля


Таблица калорийности продуктов
Cравнительные таблицы веса основных продуктов.
Таблицы продолжительности приготовления продуктов.
Этикет.
Банкет.
Сервировка
.
Фарфоровая и фаянсовая посуда.

Cтоловые приборы.

Хрустальная и стеклянная посуда.

Уход за посудой.

Что и каким образом следует есть?

Как вести себя во время еды?

Места за столом
.
Гороскоп - зодиакальные пристрастия в кулинарии.
Кулинарные открытки с рецептами. Отправь другу, пусть облизнется!
Вернисаж - "вкусные" фотографии, плакаты, приколы, обои.
 
eda-server.ru
 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru