9)бутерброды с овощной смесью овощную смесь приготовляют из различных овощей: моркови, редиса, хрена, репчатого лука, сельдерея, лука-порея и др. для заправки смеси употребляют майонез, сметану, растительное масло и другое, а для улучшения вкуса - уксус, соль, сахар, перец н другие приправы. овощи мелко нарезают или натирают. брать можно любые овощи - все зависит от вкуса и возможностей. ломтики любого хлеба намазать сливочным маслом, можно накрыть листом салата, положить толстым слоем овощную смесь. посыпать мелко нарезанной зеленью. подавать к завтраку, полднику или как закуску перед обедом. бутерброды с острым овощным салатом (консервированным) ржаной хлеб нарезать квадратами или ромбами (3-4 см) толщиной 0, 5-1, 0 см, намазать сливочным маслом и на середину чайной ложкой положить пикантный овощной салат (консервированный). бутерброды не надо украшать, потому что салат очень красочен. разложить на плоской тарелке или подносе. подавать как закуску перед обедом пли к холодному столу, к крепким напиткам.

10)бутерброды со свежим огурцом ломтики ржаного хлеба намазать сливочным маслом, посыпать солью и накрыть ломтиками свежего огурца. посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

11)бутерброды с помидорами твердые красные помидоры нарезать ломтиками и положить их на намазанные сливочным маслом ломтики ржаного хлеба, поперчить и украсить кольцами репчатого лука. соль на ломтики огурца и помидора лучше не сыпать, иначе они быстро выделяют сок. лучше всего ломтики хлеба посолить перед тем, как положить на них помидоры или огурцы.