аливная
рыба под майонезом.
500 г. рыбы, 2 сваренных вкрутую яйца, 120г. майонеза, 150 г. зеленого
горошка, 30 г. желатина.
Сварив рыбу, бульон слить в отдельную кастрюльку. Рыбу отделить
от костей, мякоть измельчить.
В бульон ввести желатин, довести до кипения. Затем бульон охладить,
положить майонез, добавить зеленый горошек и тертое яйцо. Рыбу разложить
в формы и залить бульоном, посыпать рубленой зеленью петрушки, поставить
в холодное место. Солить по вкусу.