<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Горячие закуски.
Сельдерей фаршированный (Французская кухня) Для 24 ломтиков сельдерея: 2 прямых толстых стебля сельдерея, 100 г сыра рокфор, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Стебли сельдерея отделить от корней и очистить от листьев. Разрезать на равные кусочки длиной 20 см . Вымыть. Осторожно расщепить вдоль и положить в холодную воду на 10 минут. Воду слить, сельдерей вытереть насухо. Сливочное масло и сыр растереть, предварительно положив перец. Намазать сырно-масляной смесью каждый кусочек стебля сельдерея. Сложить кусочки стеблей в пучок, плотно завернуть в промасленную бумагу, пергамент или алюминиевую фольгу и положить в холодильник, по крайней мере, на 2 часа. Перед подачей к столу пучок порезать острым ножом поперек на ломтики толщиной 70 мм . Ломтики положить на кружочки, вырезанные из хлеба и смазанные сливочным маслом. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.