Eda-Server.Ru Травы и пряности.                                 
Найти рецепт: Режим поиска: И ИЛИ  
 

Назадназад  оглавление   далееВперёд

Со временем старинные рецепты принялись собирать и записывать. Правда, на Руси и раньше имели хождение различные "Травники", "Лечебники" и "Прохладные вертограды" - особые рецептурные сборники. Хватало и переводных книг. Интересно было бы полистать старейшую из них, по распоряжению серпуховского
воеводы переведенную с польского еще в 1580 г. Книга трактовала о травах, тинктурах (спиртовых настоях - ред.), о дистиллировании и волшебной силе камней, о водках и "лейках". Увы, бесценный памятник сгорел в московском пожаре 1812 г., и знаем мы о нем только от Карамзина, отмечавшего большую "смелость языка" навек утраченной книги.

Одно время против "Травников" резко ополчилась церковь: книги сжигали, а хозяйство их владельцев разорялось. Примерно с конца XVII века страсти поулеглись: к этому времени врачебные сборники приобрели исключительно прикладной характер, в них не осталось ничего "языческого". Составлением медицинских руководств не гнушались и сами священнослужители: широкой известностью в народе пользовался "Преосвященного Афанасия, архиепископа Холмогорского и Важского реестр из дохтурских наук" (1696 г.) Любой русский домохозяин мог почерпнуть полезные медицинские сведения из сборников М. Чулкова, И. Арефьева и в особенности - великого знатока народной медицины князя Паренсия Енга-лычева. Медицинские разделы включались и в широко издаваемые "Ручные книги" - руководства по ведению домашнего хозяйства.

Чем же лечились московские жители? Какие снадобья предлагали им травники, знахари и "лечцы" в минуту немощи? Несть числа старинным рецептам - одно их перечисление заняло бы многие страницы. Мы же ограничимся всего лишь двумя из них - зато едва ли не самыми заслуженными.

В добросовестнейших своих записках иноземный дипломат и путешественник Адам Олеарий сообщал: "В России вообще народ здоровый и долговечный. Недомогает редко, и если приходится ему слечь в постель, то среди простого народа лучшими лекарствами, даже в случае лихорадки с жаром, считаются водка и чеснок".

Назадназад  оглавление   далееВперёд

 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59 

© Design & Soft - ShefPovar 2001-2003
On the information of the right are not protected

@Mail.ru ђҐ©вЁ­Ј Џ€ђ.ru