| |
Водка померанцевая № 10
Для приготовления двойной померанцевой водки надо взять 12, 3 л двойного
вина, наполнить им куб. Положить померанцевой корки 4120 г, бадьяна 205
г, мускатных орешков, мускатного цвета, стираксы, мастики, кардамона,
корицы и гвоздики по 860 г.
Смесь залить двойным вином, поставить на неделю в вольный дух, а потом
перегнать.
Водка померанцевая № 11
Тонкое сочетание померанца с гвоздикой легко получить, если взять 12,
3 л вина, 410 г померанцевой корки, настоять трое суток, а между тем в
небольшой склянке настоять 21, 5 г мелко истолченной гвоздики, смешать
все вместе, перегнать, подсластить патокою и пропустить сквозь бумагу.
|
