| |
Водка персиковая № 2
Взять 12, 3 л хорошей очищенной водки, положить 2050 г персиковых листьев,
настоять в теплом месте недели 2—3 и перегнать, наблюдая, чтобы не попало
мутное. Потом, вылущив ядра дикого персика и горького миндаля по 410 г,
истолочь с молоком и продавить сквозь сито.
Это настаивать две недели с перегнанной водкой и наконец пропустить
сквозь цедильную бумагу.
Водка персиковая № 3
Можно получить персиковую водку, не применяя персиковых плодов и листьев.
Для этого надо взять 25 г вишневых ядер, столько же сливовых, 12 г тмина,
все крупно истолочь, смешать с 2 л водки, перегнать, подсластить и подкрасить
в синий цвет лакмусом.
|
