|
|
 |
|
 |
Для приготовления земляничной водки надо взять зрелую землянику, освободить от чашелистиков, всыпать в бутыль, залить спиртом и поставить на солнце. Через 3 дня спирт слить. На 1/8 ведра спирта взять 1, 5 стакана воды и 300 г сахара. Воду с сахаром вскипятить 3 раза, снимая накипь. В горячий сироп влить настоянный спирт, помешивая ложкой. Процедить сквозь фланель. Бутылки укупорить и поставить на 2—3 недели в теплое место. Если водку необходимо осветлить, то использовать можно марганцовку: 3 г марганцовки распускается в небольшом количестве воды и вливается в 1/8 ведра водки при непрерывном помешивании. Водка осветлится в течение 2—3 дней. Потом ее осторожно слить. Водка земляничная № 2 Другой вариант приготовления земляничной водки. Взять водки 27, 7 л, смешать со спиртовой вытяжкой из 6 кг 150 г земляники, 76, 8 г винного камня, 1 лимона. Смесь подсластить сахарным сиропом.
|
