|
Для проведения дробной перегонки применяют перегонный куб
с каплеуловителем.
Сырой спирт для дробной перегонки разбавляют мягкой водой
до концентрации 45—50°, для чего необходимое количество воды вливают в
емкость с сырым спиртом, измеряя концентрацию спиртометром (ареометром).
Разбавленный спирт заливают в ректификационный аппарат
(куб) и быстро нагревают до 60° С, затем снижают скорость нагрева и нагревают
медленно до температуры кипения (83, 5-84, 5° С). В таблице приведены
характеристики различных стадий дробной перегонки.
Таблица 11
Использование спирта различных фракций при дробной перегонке
|
Стадии перегонки |
Название
фракции |
Объем
спирта во фракции в % к объему алкоголя в растворе разбавленного
сырого спирта |
Температура
стадии |
Использование
спирта данной фракции |
|
Начальная |
Первая
фракция |
3-8% (40
мл на 1 л 45*-го спирта) |
83, 5-84,
5' С |
Используют
только в технических целях |
|
|
Вторая
фракция |
40-42%
(420 мл на 1 л сырого спирта) |
96-98 С |
Используют
для пищевых целей |
|
|
Третья
фракция |
8-10%
от объема второй фракции (60-80 мл на 1 л сырого спирта) |
96-99'
С |
Спирт
низкой концентрации с высоким содержанием сивушных масел. Необходима
повторная ректификация |
|
