Первая химическая очистка (или омыление сивушных масел)
Для проведения первой химической очистки сне чала проверяют
содержание алкоголя и кислотность спиртового отгона (сырого спирта). При
наличии кислой реакции в спирт добавляют щелочь или кальциевую соду для
нейтрализации кислотности (1-2 г щелочи КОН или 5—6 г соды на 1 литр).
После чего спирт обрабатывается раствором марганцово-кислого калия (марганцовки),
разводимого небольшим количеством дистиллированной воды. На 1 литр сырого
спирта берут 2 г марганцовки, предварительно растворенной в 50 мл дистиллированной
воды.
Затем смесь спирта и раствора марганцовки тщательно перемешивают
и оставляют в течение 15—20 минут для завершения химической реакции. После
чего снова добавляют щелочи или кальциевую соду я том же количестве, опять
перемешивают и оставляют для осветления на 8—12 часов. Затем спирт фильтруют
через ткань и проводят вторую операцию ректификации — дробную перегонку.
Усваиваемость щелочами или кальциевой содой сивушных масел довольно высока
— достигает уровня 95%.
|
