Оглавление

Термометры. Для контроля температуры смеси во время брожения можно исполь
зовать обычный термометр, а при перегонке требуются специальные термометры со
шкалой до 120° С.

Ареометр. Для определения процентного содержания алкоголя, или так называемой “крепости” напитка, используют специальный прибор — ареометр, измеряющий удельный вес жидкости, с пределами измерения 0, 820—1, 00.

Помните, что самогон, полученный из различного исходного сырья, а также настоянный на различных добавках, при одинаковом содержании алкоголя может значительно отличаться по удельному весу. Поэтому показания ареометра не всегда соответствуют действительности.

Ареометр можно сделать и самому. Для этого в пробирку высотой 60—90 мм помещают небольшой тяжелый грузик (дробь, кусочки свинца) и закрывают пробкой. В пробку вставляют тонкий деревянный стержень длиной 100—150 мм. Пробирку помещают в емкость с дистиллированной водой при температуре 20° С и, изменяя вес груза, добиваются, чтобы тонкий стержень почти полностью скрылся в воде. В этом положении делают отметку на стержне. Для определения верхнего предела измерения прибор помещают в калиброванный спиртовой раствор с концентрацией 80°. Расстояние между верхним и нижним пределами делят на определенное количество частей (например, 10). Прибор готов.

Оглавление