| |
Сушка заготовленного сырья
Это самый существенный момент
в ходе заготовки.
Воздушная теневая сушка.
Применяется для трав, листьев и цветков. Под
влиянием солнечных лучей они блекнут, буреют,
количество активных веществ снижается. Сушить
в хорошо проветриваемых помещениях или на
чердаках. Можно и на открытом воздухе, но
обязательно в тени под специальными навесами
и только в хорошую погоду. Удобно сушить на
марлевых гамаках, так как в этом случае сырье
вентилируется равномерно со всех сторон. Не
следует сушить травы плотными пучками и подвешивать
их к потолку помещения.
Воздушная солнечная сушка.
Применяется в основном для корней, содержащих
дубильные вещества и алкалоиды, а также для
сочных плодов. Сырье раскладывают тонким слоем
(1—3 см) и не менее 1 раза в сутки переворачивают.
На ночь сырье убирают.
Сушка с искусственным подогревом.
Такая сушка является оптимальной для всех
видов сырья. Температурный режим задается
для каждого вида сырья: травы, листья, цветки,
корни, луковицы — 50-60° С; плоды и семена
— 70-90° С; все виды сырья, содержащие эфирные
масла, — 30-40° С. Тепловая сушка в бытовых
условиях выполняется в русских печах. Печь
не должна быть жаркой (для проверки температуры
можно бросить туда бумажку: если она не будет
обугливаться и сильно желтеть, то можно ставить
сырье). В первые 1—2 часа трубу не закрывают,
заслонка устанавливается на два кирпича и
отодвигается верхний край для притока наружного
воздуха. Теплый воздух, насыщенный влагой
сырья, уходит в трубу. Можно производить сушку
и в духовках газовых и электрических печей,
но при этом дверца духовки должна быть приоткрыта,
а пламя газовой горелки минимальное.
|
