|
|
 |
|
 |
Этот мед варится точно так же, как и предыдущий, но брать не 6 ведер воды, а только 5 и уваривать, пока не останется 4 ведра. Сняв с огня, по прошествии получаса влить в сироп одно ведро выжатого из свежей малины сока, размешать. Когда почти остынет, положить дрожжи. Бели цвет сахарного малинового меда будет слишком светлый, подцветить кошенилью. Для сока малину не протирать сквозь сито, а выжимать в тисках, как масло. Таким образом, мед можно варить из любых ягод. Мед сахарный из черной смородины Этот мед приготавливается точно так же, как и вышеупомянутые. Вместо сока малины берут сок черной смородины. Если цвет будет слишком светлый, подцветить черникой.
|
