|
|
 |
|
 |
Сахарный песок – 1 кг, апельсиновые свежие корочки -250 г или высушенные апельсиновые корочки – 150 г, гвоздика – 4-5 бутонов, корица – 1 палочка, вода 2 стакана, водка – 1 л. Залить водкой свежие или сушеные апельсиновые корочки, гвоздику и корицу. Смесь выдержать на солнце или в теплом месте 10-15 дней, затем процедить и на 1 л жидкости добавить густой сироп приготовленный из 750 г сахара и 1, 5 стакана воды. Полученный ликер разлить в бутылки, закупорить. Выдержать 8-10 дней. Старинный мятный ликер “Зелень лета” Сахарный сироп – из расчета 1, 5 кг сахара на 750 мл воды, спирт – 1, 5 л, гвоздика – 1г, мускатный орех 1 г, корица – 1г, смесь перечной мяты, свежих корней и альпийской травы – 2 г, ароматный аир – 5 г, кардамон молодой – 20 г, цветы арники – 3 г, шалфей по вкусу, вода 1, 2л. Измельчить компоненты рецепта и настоять в течение 2 дней в спирте крепостью 85 °. Затем перед перегонкой смешать с водой и добавить сахарный сироп. После подкраски шалфеем профильтровать.
|
