| |
РОМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Ром – это крепкий и очень своеобразный спиртной напиток под названием
“барбадосская водка”. Впервые ром начали производить в начале ХУШ века
на острове Барбадос. Само же название “ром” происходит от “шум”, “волнение”.
Ром готовят из выдержанного спирта полученного сбраживанием и перегонкой
сока сахарного тростника. Выдерживают напиток в дубовых бочках. Ром делится
на легкий (кубинский ром), средний (пуэрто-риканский, барбадосский и мексиканский)
, тяжелый (ямайский и др.). содержание спирта в роме 40-80%. Ром особенно
популярен в странах Латинской Америки, где его пьют в натуральном виде,
не разбавляя. Ром имеет жгучий вкус и своеобразный, сильно выраженный
аромат. Цвет его желтый с золотым оттенком. Предлагаем вам два рецепта
рома, который вы сможете приготовить в домашних условиях.
Ананасовый ром
Водка – 1 л, ромовая эссенция – 50 мл, ванильная эссенция- 10 мл,
ананасовая эссенция – 10 мл, сахар – 200 г. Ромовую, ванильную и
ананасовую эссенции смешать с водкой. Вскипятить сахар с водой. Этим сиропом,
еще горячим, полить жженый сахар и размешать, пока он целиком не растворится.
Совершенно остывшую жидкость смешать с водкой и эссенциями, залить в бутылки
и плотно закупорить. Ром пригоден к употреблению через 3-4 недели. Перед
употреблением ром профильтровать.
|
