| |
Терновка
Водка – 2, 25 л, терн – 2, 5 кг, сахар – 1, 25 кг. Спелый
терн положить в 8-литровую бутыль и пересыпать сахаром. Обвязать марлей
и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него
250 мл водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить
еще 2 л водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить,
разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в
ящик, засыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка
будет готова к употреблению через 6 месяцев.
Тминная наливка
Водка – 2 л, тмин – 80 г, сахар – 600 г, вода – 3 стакана.
Взять водку, всыпать тмин, дать постоять в теплом месте 2-3 недели,
развести сахарным сиропом (из расчета 3 стакана воды на 600 г сахара),
процедить через вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить
ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась,
слить осторожно и разлить по бутылкам.
|
