| |
Наливка вишневая
Вишня – 3 кг, сахар – 1 кг, водка 1 л. Вишню засыпать в бутыль
и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на
6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в
бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Вишню, что сталась с
бутыли, залить водкой, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре
два месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, залить в бутылки, закупорить.
Через 5-6 месяцев наливку можно употреблять.
Вишневка
Черную вишню подвяливают на солнце, выложив в 1 слой на ткани. Засыпают
в бутыль, встряхивая, чтобы вишни хорошо улеглись, и заливают водкой,
чтобы полностью покрылись плоды. Настаивают 12-14 дней, сливают жидкую
фракцию, а плоды снова заливают водкой на 2 недели, затем сливают и в
3-1 раз заливают водкой. Настаивают 2 месяца, смешивают с 2-мя слитыми
ранее фракциями, добавляют сахар по вкусу, разливают по бутылкам, закупоривают
и хранят сколько необходимо.
|
