| |
Ратафия абрикосовая
1 стакан абрикосовых косточек истолочь в ступе, поместить в бутыль, добавить
300-400 г процеженного абрикосового сока, по ½ ч. Ложки толченого
кориандра и гвоздики, добавить 2 л водки и 800 г сахара. Все перемешать,
выдержать в теплом месте в течение месяца, процедить, разлить по бутылкам,
закупорить.
Ратафия вишневая
2 кг черных вишен измельчают, добавляют 1 л водки и перегоняют на кубе,
добавляют 0, 7 л свежего сока и 600 г сахара, дают отстояться, фильтруют,
разливают по бутылкам, закупоривают.
|
