Индейка под сыром. Кулинарные видеорецепты.

Индейка под сыром

Продукты:
300 г грудки индейки;
50 г сливочного масла;
15 г филе анчоусов в масле;
15 г каперсов;
100 г твердой моцареллы;
100 мл белого десертного вина;
100 мл сливок 22%;
чеснок.

Способ приготовления:
Филе индейки нарезать, отбить через пищевую пленку, чтобы кусочки не деформировались.
Чеснок очистить, но не резать.
Мелко порубить анчоусы и каперсы.
На разогретой сковороде обжарить индейку, с дольками чеснока, до корочки, чеснок затем удалить.
Для соуса:
Сыр натереть на мелкой терке.
В кастрюлю влить вино и выпарить его до половины объема.
Добавить сливки, довести до кипения и постоянно помешивая ввести тертый сыр пока соус не загустеет.

На тарелку выложить готовое филе индейки, полить соусом. Посыпать анчоусами и каперсами.

Нравится

Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

Бутерброды Салаты, закуски Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни Видеорецепты

©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011 On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.