Печень по венециански. Кулинарные видеорецепты.

Печень по венециански

Продукты:
250 г телячьей печени;
80 г муки;
растительное масло;
50 г сыра;
100 мл сливок 22%;
100 мл белого сухого вина;
лук;
зелень;
соль, перец.

Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами.
Сыр натереть на мелкой терке.
Очистить печень от пленок, нарезать брусочками.
Запанировать в муке, смешанной с солью и перцем.
На разогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета и откладываем в сторону.
На той же сковороде обжарить печень, на сильном огне и очень быстро 6-8 мин иначе она станет жесткой.
Влить вино и выпарить.
Добавить сливки и тушить еще 3-4 минут пока сливки не загустеют.
Посыпаем тертый сыр и перемешать.
Посыпать рубленной зеленью.
На тарелку выкладываем печень, на печень жареный лук.

Нравится

Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.

Бутерброды Салаты, закуски Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни Видеорецепты

©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011 On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.