охлебка
с перловой крупой и горохом.
Перловую крупу и горох с вечера замочить. Воду слить. Поставить
варить в свежей горячей воде с мелко нарезанными корешками сельдерея
и петрушки, с морковью, свеклой, луковицей, всё по 1 шт. Когда все это
станет мягким, протереть через сито и дать один раз вскипеть. Если похлебка
получится густой, развести кипятком. Соль и пряности по вкусу.
Подают похлебку посыпав зеленью с гренками из черного или серого
хлеба.