уп из
кореньев.
1 пучок кореньев (коренья для супа: петрушка, пастернак, селдерей,
морковь), 2 картофелины, петрушка, соль, лимонный сок.
В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные,
обмытые и мелко нарезанные коренья для супа и варить 15 мин., затем
добавить нарезанный картофель и варить еще 20 мин. Отвар процедить,
посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и накрыть крышкой.
Отцеженные овощи разложить в глубокие тарелки, залить горячим
отваром. В каждую порцию добавить по несколько капель лимонного сока.