ельмени
с кислой капустой.
Для начинки: 400г. квашеной капусты, 5 луковиц, 100 г. постного
масла, щепоть перца.
Тесто замесить как на обычные пельмени, только без яиц, но с
добавлением тертого картофеля.
Капусту хорошо отжать, прибавить рубленого лука, перца, поджарить
на масле и делать пельмени как обычно.