ассыпчатая
гречневая каша.
Стакан гречневой крупы прожарьте на сковороде до тех пор, пока
она не подрумянится. Налейте в кастрюлю с плотной крышкой два стакана
воды, добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте
в нее каленую гречневую крупу, накройте крышкой. Крышку нельзя снимать
до полного приготовления. Каша должна вариться 15 минут, сначала на
сильном, потом на среднем и в конце на слабом огне. Готовую кашу надо
заправить мелко нарезанным луком и предварительно обработанными сухими
грибами.