улетики
с морковь с чесноком.
1 небольшой кочан капусты, 5-7 средних моркови, 2-3 зубчика чеснока.
Для заливки: на 1 л. воды - 1 стол, ложка соли.
Капусту очистить, разобрать на листья, срезать с них утолщенные
прожилки и опустить в кипящую воду на 2-3 мин, после чего вынуть и ополоснуть
холодной водой. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями и смешав
с измельченным чесноком, завернуть в капустные листья рулетиком. Уложить
их плотно рядами в посуду, залить процеженной кипящей заливкой так,
чтобы покрыло, положить сверху деревянный кружок или тарелку с гнетом
и поставить в холодильник на 2 дня.