вятки.
400г. копченой рыбы, 400г. отварного картофеля, 100г. бекона, 2 луковицы, 1 яблоко, 200г. сливочного масла, по 3 стол. ложки растительного масла и хрена, 0,5 лимона, 100мл. яблочного сока, 4 столовые ложки уксуса, 1 пучек зелени, соль, сахар, перец.
Рыбу, картофель, бекон и лук нарезать кубиками, яблоко - дольками и сбрызнуть лимонным соком.
В растительном масле обжарить бекон и лук, добавить уксус, яблочный сок, посолить, поперчить, посахарить по вкусу. В полученную заправку выложить нарезанный картофель, рыбу, яблоко и перемешать. Посыпать мелконарезанной зеленью.
Отдельно к салату подается взбитое сливочное масло с хреном.
