етров пост.раздничный стол.торые блюда.

есенние котлеты.

  Перебрать по 0,5 кг. шпината и крапивы, промыть, положить в кастрюлю, добавить 1-2 пучка зелени петрушки, залить кипящей подсоленной водой, проварить до закипания, затем воду слить, а шпинат с крапивой и петрушкой мелко порубить. В полученную массу добавить 2 яйца, 2-3 стол, ложки муки, 0,5 стакана измельченной брынзы и тщательно вымесить.
Жарить котлеты на сковороде в хорошо разогретом масле, кладя в нее по столовой ложке приготовленной массы. Чтобы котлеты получились плоскими придавите их ложкой. На стол подайте с салатом и сметаной.

Вторые блюда. Праздничный стол. Петров пост. Оглавление.