аршированные
кабачки.
Кабачки нарезать кольцами, удалить семена и уложить на противень
смазанный маслом, начинив отварным рисом с жареным луком и морковью,
зеленью, чесноком. Сверху каждое кольцо с фаршем сбрызнуть расти гельным
маслом или посыпать сухарями. Если кабачки молодые, то вырезанную мякоть
добавить в фарш, слегка протушив ее на сковороде. Самая вкусная начинка
для кабачков - рис с зеленью и грибами.