ареники
с грибами.
1 крупная луковица, 1 долька чеснока, 0,5кг. кислой капусты, 3 средние
картофелины, 4-5 штук сушеных грибов, перец, соль по вкусу, веточки
укропа.
Грибы замочите на несколько часов. Кислую капусту промойте и
мелко порежьте. Картофель отварите, пропустите через мясорубку. Грибы
также отварите и пропустите через мясорубку. Все перемешайте, добавьте
перец, соль, мелко порезанные лук, чеснок, укроп, и снова перемешайте.
Вареники, с приготовленной овощной начинкой делаются как обычно, только
при приготовлении теста не добавляются яйца. Готовые вареники подержите
в холоде 1,5 часа, потом отварите.