асха обыкновенная.
1,3кг. свежего творога, 0,5 стакана сметаны, 100г. сливочного масла,
сахар по вкусу, 2 чайные ложки соли.
Творог положить на сутки под
гнет, протереть через сито, добавить сметану, растопленное масло,
соль, сахар и все хорошо перемешать. Выложить в форму,
высланную изнутри тонкой тканью и на сутки поставить под гнет в холодильник
или другое прохладное место.