линчики
с лимоном.
2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты,
1 лимон, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли.
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте к ним молоко,
муку и замесите тесто без комочков. В конце замеса добавьте в тесто
лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды, и взбитые
белки.
Испеките блинчики на жарочной поверхности, смазанной маслом, с
обеих сторон.
На каждый блинчик положите кусочек сливочного масла и выжмите
несколько капель лимонного сока. Сложите блинчики вчетверо и подавайте
к столу горячими с вареньем или джемом.