|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Свинина отварная (Никарагуа) 600 г свинины, 200 г репчатого лука, 320 г помидор, 20 г чеснока, 40 г острого перца, 20 г уксуса, 160 г белого сухого вина, 40 г сливочного масла, 40 г оливкового масла, 2 яйца, перец молотый черный, перец душистый, тмин, мускатный орех, гвоздика, соль. Свинину отваривают в небольшом количестве воды, прибавив несколько зерен черного и душистого перца, тмина, тертый мускатный орех, гвоздику, соль и мелко нарезанный острый перец. Готовое мясо вынимают и рубят. Нашинкованный репчатый лук обжаривают на оливковом масле вместе с мелко нарезанными очищенными от кожуры помидорами, чесноком, острым перцем и зеленью петрушки. Перекладывают все это в кастрюлю, добавляют туда рубленое мясо, уксус, сухое белое вино, сливочное масло и доваривают на слабом огне до готовности, заправив соус перед тем, как снять с огня, взбитым яйцом. На гарнир подают жареные бананы. |
|
