|
|
|
|
<<<< назад ещё рецепт >>>>> Бифштекс Сумчатый (Австралия) 1 кг вырезки, 80 г сливочного масла, 300 свежих грибов, зелень петрушки, сухари толченные, цедра лимона, 2 яйца, соль, перец, паприка. Крупно нарезанные грибы жарят 5 мин в сливочном масле. Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешивают и выливают на сковороду. Заправляют массу солью, черным молотым перцем и паприкой и хорошо вымешивают. Кусок вырезки надрезают по длине, закладывают в надрез начинку, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; затем мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком. На гарнир - жареный картофель и зеленый салат. |
|
