Наборы игр для активного отдыха. Крокет. Гордки. Бочче. Серсо. Интернет магазин.  
На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Статьи и публикации о кулинарии, еде, продуктах питания.
Рефераты по кулинарии.
Кулинарные рецепты.

Расчёт потребного количества сырья на 200 порций

№ п/п

Наименование продуктов

Салат “Яичный”
110/1-83

Борщ кировоградский
200/1-98

Рыба тушеная с грибами
303/1-98

Картофель пюре
759/ III -83

Яблоки в тесте
990/1-83

ВСЕГО

1кг 20кг

1пор

100пор

1пор

200пор

1кг

20кг

1 пор

200 пор

     

1

Огурцы солёные

338

6,76

 

 

 

 

 

 

 

 

6,76

2

Яйца

11шт

220

1/2

50

 

 

 

 

1/2

100

3,70

3

Лук репчатый

131

2,62

36

3,6

10

2

 

 

 

 

8,22

4

Майонез

200

4,00

 

 

 

 

 

 

 

 

4

5

Горчица

30

0,6

 

 

 

 

 

 

 

 

0,6

6

Свекла

 

 

150

1,5

 

 

 

 

 

 

1,50

7

Морковь

 

 

25

2,5

 

 

 

 

 

 

2,50

8

Картофель

 

 

213

21,3

 

 

1,14

22,8

 

 

44,1

9

Капуста

 

 

88

8,8

 

 

 

 

 

 

8,80

10

Маргарин

 

 

30

3

 

 

 

 

 

 

5

11

Фасоль

 

 

40,4

4,4

 

 

 

 

 

 

4,04

12

Сок томатный

 

 

60

6

 

 

 

 

 

 

6

13

Сало шпик.

 

 

10,4

1,4

 

 

 

 

 

 

1,04

14

Гарбуз

 

 

29

2,9

 

 

 

 

 

 

2,9

15

Кефир

 

 

200

20

 

 

 

 

 

 

20

16

Булка

 

 

50

5

 

 

 

 

 

 

5

17

Сыр твердый

 

 

22

2,2

 

 

 

 

 

 

22

18

Масло слив.

 

 

10

1

 

 

35

0,7

 

 

1,7

19

Яблоки

 

 

 

 

 

 

 

 

100

20

20

20

Сахар

 

 

 

 

 

 

 

 

3

6

6

21

Мука

 

 

 

 

5

1

 

 

20

4

5

22

Молоко

 

 

 

 

 

 

158

3,16

20

4

7,16

23

Сметана

 

 

 

 

 

 

 

 

5

1

1

24

Жир столовый

 

 

 

 

 

 

 

 

10

2

2

25

Пудра рафинир.

 

 

 

 

 

 

 

 

10

2

2

26

Судак

 

 

 

 

169

33,8

 

 

 

 

33,8

27

Помидоры свеж.

 

 

 

 

21

4,2

 

 

 

 

4,2

28

Грибы свеж.

 

 

 

 

45

40,5

 

 

 

 

40,5

29

Масло растит.

 

 

 

 

5

1

 

 

 

 

1

30

Чеснок

 

 

4

0,4

 

 

 

 

 

 

0,4

<<< Назад  

Статьи и публикации о кулинарии, еде, продуктах питания.
Рефераты по кулинарии.
Кулинарные рецепты.



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru