|
|
 |
|
Редкоиспользуемые пряноароматические растения РОЗА ЭФИРНОМАСЛИЧНАЯ
Ботаническая характеристика. Роза эфирномасличная относится в основном к двум видам: Rosa gallica и Rosa gamascena Mill. Представляет собой многолетний кустарник высотой 1,5-2 м семейства Розоцветные (Rosaceae).
Биологические особенности. В период покоя роза характеризуется сравнительно высокой зимостойкостью. Побеги повреждаются морозами при температуре -28...-30 °С. Если надземная часть вымерзает, растение восстанавливается благодаря прикорневой и корневой поросли. Вегетация наступает ранней весной, когда температура почвы на глубине 10 см достигает 8-10 °С. Растение светолюбивое. Недостаток света отрицательно влияет на рост побегов и образование цветков. Роза чувствительна к недостатку влаги, особенно в период бутонизации - цветения и формирования основной части годичного прироста побегов. Хорошо растет на богатых гумусом почвах. Не выносит засоленные и карбонатные почвы. На одном месте произрастает 15-20 лет. Основной производственный сорт - Крымская крас-1ая роза. Районированы следующие сорта: Фестивальная, Таврида, Мичуринка и Радуга. Размножение и агротехника. Размножается веге-гативным способом: окулировкой на шиповник, зелеными черенками, одревесневшими черенками однолетнего прироста, многолетними черенками, целыми ветвями, корневыми черенками, отводками и корневыми отпрысками. Наиболее предпочтительно укоренение зеленых черенков, одревесневших черенков из однолетнего прироста и многолетних черенков. Лучшие места для закладки плантаций - поймы рек и долины с мощными плодородными почвами, хорошо защищенные от северных ветров и суховеев. Почва должна быть чистой от сорняков. Основную обработку начинают с лущения после уборки предшественника. С появлением сорняков поле пашут на глубину 18-20 см с одновременным боронованием. В конце сентября - ноября вносят навоз - 40 т/га, проводят вспашку на 28-30 см и боронование. На следующий год весной почву боронуют. До конца июня проводят необходимое число обработок (до полной очистки плантации от сорняков). В июне вносят суперфосфат - 500-600 кг/га и калийную соль - 200-300 кг/га, поднимают плантаж на глубину 65-70 см и сразу выравнивают поле. В течение лета почву поддерживают в чистом и рыхлом состоянии. В сентябре ее перепахивают на глубину 25-30 см и боронуют. С середины октября приступают к разбивке площади и посадке розы. Высаживают в увлажненную почву на глубину 8-10 см ниже корневой шейки. Площадь питания 2,5Х1,25 м. Если почва недостаточно влажная, то после посадки растения поливают. Уход за плантацией заключается в бороновании междурядий ранней весной, в периодических культи-вациях междурядий, уничтожении сорняков в рядах, внесении минеральных удобрений и борьбе с вредителями и болезнями. Растения начинают цвести в первый год, что отрицательно сказывается на приросте побегов. Поэтому в первый и второй годы после посадки удаляют бутоны. В феврале - марте на плантациях второго года проводят формировочную обрезку. На растении оставляют пять - семь мощных, симметрично расположенных ростовых побегов. Из них один-два побега, расположенных в центре, укорачивают на высоте 25-30 см от поверхности почвы (пять-шесть почек), остальные укорачивают на высоте 20-25 см (четыре-пять почек). На третий год весной до начала вегетации растения обрезают на 50-60 см, оставляя 8-12 развитых ветвей. Уход в этот год заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. На четвертый и последующие годы уход включает: обрезку, внесение минеральных удобрений, обработку почвы и систему мер борьбы с вредителями и болезнями. Обрезают сухие, слабые и старые ветви, не дающие прироста, жировые побеги. Затем укорачивают все побеги на 1/3-1/4 прироста. Весной и летом проводят четыре-пять культивации междурядий на глубину 10-12 см и два раза пропалывают сорняки в рядах. Осенью почву в рядах перепахивают или культивируют на глубину 12-18 см. Под глубокую культивацию вносят азотно-фосфорные и калийные удобрения - по 50 кг/га д. в. Роза повреждается розанной тлей, паутинным клещом; поражается ржавчиной, черной пятнистостью и мучнистой росой. Уборка урожая. Розу убирают в течение 20-25 дней по мере распускания цветков. Максимальное количество эфирного (розового) масла в цветках находится в промежутке с 6 до 11 ч. Раскрывшиеся цветки вместе с чашечкой собирают вручную и сдают на приемные пункты, откуда они поступают на переработку. Для использования цветков в качестве аромати-затора после сбора лепестки обрывают и сушат в тени или специальных сушилках. На масло цветки перерабатывают способами гидродистнлляции и экстракции петролейным эфиром. Урожайность цветков розы составляет 2,5-3 т/га Массовая доля эфирного масла 0,08-0,12 % сырой массы. Выход его достигает 2-3 кг/га. Лекарственные свойства. Роза служит источником сырья для получения различных лекарств. Основные компоненты розового масла (%): цитронеллол- 30-35, гераниол - 4-5, фенилэтиловый спирт - 40-50, стеароптены - 4-5, эвгенол - 2-3, нерол - 2-3. В Болгарии из розовой воды и желатина создан лечебный препарат "Розанал", снимающий спазмы кишечника, усиливающий выделение желчи и разрушающий желчные камни. Применение розанала или розового эфирного масла ликвидирует тяжелые нарушения ритма сердца (аритмия сердца и инфаркт), в результате его действия исчезают рубцы соединительной ткани после инфаркта миокарда. Розовое масло превосходит все спазмолитические средства, снимает отеки, повышает тонус сосудов сердца. Розовое масло и розовую воду применяют в стоматологии. Розовая вода положительно действует при конъюнктивите, а масло - при абсцессах и гангрене. Применяют его и при бронхиальной астме. В Италии розу принимают внутрь при болях в желудке; в сочетании с уксусом - при инфицированных ранах; лепестки розы, настоянные на вине,- при расстройстве желудка и гинекологических заболеваниях; свежие лепестки - наружно при рожистом воспалении; лепестки, смешанные с медом, - при заболеваниях десен, а в сочетании с медовой водой - как жаропонижающее средство. В народной медицине препараты из лепестков розы в виде полосканий и орошении применяют при заболеваниях легких, верхних дыхательных путей и воспалениях слизистой оболочки, желудочно-кишеч-ного тракта, желтухе, гриппе, ангине, холере. Применение. Розовое масло используют в парфю-мерно-косметической промышленности при изготовлении духов и одеколонов высшего класса, для отдушки мыла и косметических препаратов. В пищевой промышленности лепестками розы ароматизируют чай, кондитерские изделия, безалкогольные и алкогольные напитки, из лепестков варят варенье. На Востоке розу добавляют для ароматизации лакомств и напитков. В Китае розой сдабривают сладкие блюда, в Афганистане - шербеты, прохладительные напитки. Кулинары сдабривают розовой водой варенье из крыжовника, терна, кизила, а розовым маслом - яблочную пастилу. Из цветков готовят желе и мармелад, розой приправляют мармелад из крыжовника. |
Происхождение
и распространение. Родиной основных видов розы эфирномасличной считают
Иран. В одичавшем виде она встречается в Передней и Малой Азии, Северной
Африке, некоторых странах Европы, в том числе и в СССР. Культивируют растение
в Болгарии, Франции, Швейцарии, Греции, Иране, Турции, Марокко и др. В
нашей стране розу эфирномасличную возделывают в Крыму, Молдавии, Краснодарском
крае, Грузии и Азербайджане.