01/07/08 Отборочный тур конкурса "Золотой Бокюз – Европа 2008". Кулинарные новости.

01/07/08 Отборочный тур конкурса "Золотой Бокюз – Европа 2008".
1-2 июля 2008 года в Норвегии пройдет Европейский отборочный тур конкурса "Золотой Бокюз – Европа 2008".
В городе Ставангере соберутся 24 лучших кандидата, и соответственно 24 страны, которые встретятся в январе 2009 года в Лионе на главном конкурсе "Золотой Бокюз".
Первое место на российском национальном отборочном туре самого престижного поварского конкурса "Золотой Бокюз" (Bocuse d’Or), который прошел в рамках VI Международного кулинарного салона "Мир ресторана & отеля 2008", занял петербуржец Алексей Костичкин, шеф-повар ресторанов "Европа" и "Икорный бар" "Гранд Отель Европа".
Алексей выступает в первый день конкурса, 1 июля в боксе под номером 7, и будем надеяться, что эта цифра станет для него счастливой.
Норвежский Ставангер для проведения европейского отборочного тура был выбран не случайно. Это 4-й по значимости город Норвегии, который является гастрономической столицей страны, и который был выбран культурной европейской столицей 2008 года. К тому же, Норвегия является активным участником и частым победителем "Золотого Бокюза" - у нее три "Золотых", два "Серебряных" и один "Бронзовый Бокюз". Конкурс "Золотой Бокюз – Европа 2008" возглавит Эйвинд Хельстрем (Eyvind Hellstrоm), президент Академии "Золотой Бокюз – Норвегия", а также владелец единственного в стране ресторана, который получил 2 звезды Мишлена (Bagatelle, Осло). "Золотой Бокюз–Европа" пройдет в рамках кулинарного салона Buffet, в рамках которого также состоится международная конференция Food for the Future/"Питание будущего" (30 июня-1 июля).
Европейский тур в июле 2008 пройдет впервые, в нем за право участвовать в мировом финале конкурса "Золотой Бокюз", сразятся 20 шеф-поваров из европейских стран –
Англии, Бельгии, Венгрии, Голландии, Дании, Исландии, Испании, Италии, Люксембурга, Мальты, Норвегии, Польши, России, Финляндии, Франции, Хорватии, Чехии, Швеции, Швейцарии, Эстонии.
Впервые в конкурсе "Золотой Бокюз" примут участие представители Венгрии, Эстонии, Мальты и Чехии. Пять стран уже имеют гарантированные места в финале – это страны занявшие пять первых мест на "Золотом Бокюзе" 2007 года. Это – Франция, Дания, Швейцария, Норвегия, Швеция. Остальные 15 стран поборются за семь путевок на мировой финал "Золотого Бокюза". Региональные отборочные туры позволят странам, которые никогда не участвовали в "Золотом Бокюзе" заявить о себе и побороться за место в финале. Кроме выхода в финал, победитель отборочного тура получит статус "Чемпион Европы", а также 12 000 евро и статуэтку Бокюза (см. фото). Обладатели второго и третьего мест получат 9 000 и 6 000 евро. Будут выбраны "Лучшее рыбное блюдо" и "Лучшее мясное блюдо", а также лучший помощник шеф-повара.
Для многих стран "Золотой Бокюз – Европа 2008" станет испытанием, а для тех, кто войдет в "счастливую дюжину" и попадет в Лион, своего рода репетицией самого престижного мирового конкурса.