27/09/05 Международный фестиваль национальных кухонь стартовал на Ставрополье. Кулинарные новости.

27/09/05 Международный фестиваль национальных кухонь стартовал на Ставрополье.
Международный фестиваль национальных кухонь "Застолье Кавказа - застолье Мира" стартовал cегодня, 27 сентября, в городе Кисловодске Ставропольского края.
Организаторами Фестиваля выступают Межрегиональная Ассоциация кулинаров России и Северо-Кавказская Ассоциация кулинаров.
Кулинарный форум, объединяющий рестораторов России и ближнего Зарубежья, начиная с 2000 года, традиционно проводится в городе Кисловодске.
Цель фестиваля - проведение смотра достижений в развитии национальных традиций кулинарного искусства, гостеприимства дружественных стран - России, Белоруссии, Украины, Азербайджана и других.
Национальные команды кулинаров, а также индивидуальные участники в течение 4-х дней будут бороться за призы в классах: "Арт-класс" и "Сервис - класс". Оценивать их мастерство будут лучшие мастера-практики из регионов России и СНГ. В рамках Международного Фестиваля пройдет учебно-практический семинар по актуальным вопросам развития общественного питания и выставка "Индустрия гостеприимства: Отель. Ресторан". Речь пойдет о растущем спросе на качество гостинично-ресторанного и сервисного обслуживания в связи с ростом популярности отдыха и лечения на Кавказских Минеральных Водах, регулировании механизмов действующих систем сертификации услуг на потребительском рынке, современных тенденциях подготовки блюд и изделий, новых технологиях организации производства и менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе и так далее. Специалисты из Москвы и Санкт-Петербурга проведут мастер-классы. Выставка призвана представить новейшее оборудование, современные технологии в индустрии гостеприимства с целью расширить возможности обслуживания отдыхающих на Кавминводах. В рамках форума запланировано проведение круглого стола: "Власть и бизнес: проблемы и перспективы взаимодействия, сообщает ИА REGNUM.
Международный Фестиваль национальных кухонь послужит цели укрепления добрососедства, дружественных и деловых отношений между специалистами ряда стран. Кроме того, он позволит продемонстрировать Ставрополье как регион высоких достижений в сфере обслуживания населения, и будет способствовать популяризации курортов Кавказских Минеральных Вод.