01/10/03 На первом месте фаст-фуд и русская кухня.
Компания КОМКОН опросила две тысячи москвичей, чей доход в семье составляет
более 300 долл. на человека в месяц. Цель опроса выяснить кулинарные предпочтения.
Чаще всего москвичи обращаются к услугам ресторанов быстрого питания фаст-фудам.
Их посещают 92% опрошенных. В обычные же рестораны ходит 42% опрошенных
(часть респондентов посещает оба типа заведения).
Следует заметить, что само понятие фаст-фуд (быстрая еда) еще не вполне
сформировалось не только в сознании простых едоков, но и в методиках социологов.
Классический фаст-фуд это быстрое обслуживание, минимальный сервис и относительно
низкие цены. Однако исследователи к категории фаст-фуда наряду с Макдоналдсом
и Ростиксом причислили Елки-Палки , Патио-Пиццу и даже T.G.I. Friday s .
В заведениях этого класса цены вполне ресторанные в классическом понимании
этого слова. Тот факт, что 35% опрошенных назвали Елки-Палки в числе самых
любимых фастфудовских заведений, лишь подтверждает наличие некоторой неразберихи
в классификации ресторанов.
Исследователи также попытались выяснить, какую кухню предпочитают москвичи.
Лидирует русская кухня, а на втором месте оказались кухни бывших республик
СССР кавказская, узбекская, украинская, каждую из них в отдельности предпочитают
соответственно 30%, 8% и 10% опрошенных (то есть в целом около 50% респондентов).
Эти кухни успели завоевать популярность еще в советские времена. К тому
же в Москве немало грузинских, азербайджанских, узбекских ресторанчиков
с низкими ценами и вкусной едой. www.medicus.ru
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.