Суп из свежих яблок

Сладкие яблоки очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части, вырезать сердцевину, сварить в воде с сахаром, куском корицы, лимонной цедрой, взять полную ложку картофельной муки, разведенной понемногу 1/2 стакана воды, вскипятить, мешая. Подавая, можно влить 1-3 стакана белого столового вина и сок из 1/2 лимона. Кожицу и сердцевины от свежих яблок надо сварить отдельно; подавая, процедить в суп.
Взять: 12-15 яблок, т. е. З ф., кусок корицы, 1/2 лимона, 1 ложку картофельной муки, до 1 стак. сахара.