Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Щи, борщи.
Борщ кишиневский Баранина 100 г , картофель 80 г , капуста 80 г , свекла 60 г , морковь 15 г , корень петрушки 10 г , корень сельдерея 10 г , лук репчатый 15 г , квас хлебный 100 г , сметана 15 г , перец красный стручковый 3 г , чеснок 2 г , сахар 5 г , зелень петрушки 3 г , лавровый лист, соль. В бульон из баранины положить тушеные, нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук и дать закипеть. Затем добавить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, положить стушенную с уксусом свеклу, влить хлебный квас, заправить солью, красным стручковым перцем, лавровым листом, чесноком, измельченной зеленью петрушки и варить до готовности. При подаче в тарелку положить сметану, отдельно подать пирожки, начиненные бараньим ливером. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|