Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Щи, борщи.
Борщ с соленой килькой, хамсой или тюлькой Хамса, килька или тюлька 50 г , свекла 92 г , капуста 65 г , морковь 20 г , корень петрушки 7 г , лук репчатый 5 г , томат-пюре 15 г , мука 5 г , масло топленое 15 г , сахар 5 г , уксус 3%-ный 5 г , сметана 15 г , зелень, соль. Кильку, хамсу или тюльку промыть, удалить головы и внутренности. Рыбу соленостью выше 12% вымачивать в течение 1-2 часов. Можно запанировать рыбу в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась форма. Подготовленную рыбу положить в воду вместе с овощами и варить борщ обычным способом. При подаче положить в борщ сметану и посыпать зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|