Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Щи, борщи.
Борщ с грудинкой или корейкой Грудинка или корейка копченая 17 г , бульон 100 г , свекла квашеная 65 г , рассол свекольный 85 г , лук репчатый 10 г , морковь 10 г , петрушка (корень) 4 г , сало свиное 6 г , сахар 2 г , картофель отварной 100 г , сметана 15 г , перец душистый, лавр, соль. В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи, сахар; продолжая варить, через 10 мин кладут нарезанную брусочками квашеную свеклу, свекольный рассол и вновь доводят до кипения. При подаче в тарелку кладут ломтик копченого мяса и сметану. Отдельно подают отварной картофель. Нравится
|
|