Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Супы-пюре.
Суп-пюре из печени. Говядина с костями 600 г, печень телячья или куриная 200 г, морковь 2 шт., корень петрушки, сельдерея 1 шт., перец 10 шт., лавровый лист, сливочное масло 1,5 ст.л., молоко 1,5 стакана, вода 3 л, соль. Из говядины с костями сварить бульон и процедить его. Печень промыть, нарезать на кусочки. Морковь и лук поджарить на снятом с бульона жире, затем тушить их вместе с печенью до готовности. Все пропустить через мясорубку, положить в бульон и подогревать до кипения. Затем добавить соль, сливочное масло, взбить и влить разбавленный молоком яичный желток. Нравится
|
|