Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Супы-пюре.
Настоящий американский картофельный суп-пюре (Американская кухня) Бекон 400 г, картофель 5 шт., сливки или сметана 100 г, сливочное масло 2 ст.л., мука 3 ст.л., чеснок 4 зубка, кубик или 2 куриного бульона, тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 г, лук репчатый 1 головка, сельдерей, соль, перец. Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить. Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же измельченный сельдерей, обжаренный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезанным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, сливочное масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером. На 4 порции. Нравится
|
|